편안한 음식에 관해서는 최고의 요리 중 하나는 셰퍼드 파이입니다. 고기와 야채로 가득 찬 크림 같은 으깬 감자는 손가락 끝에서 발가락 끝까지 우리를 따뜻하게 해줍니다.
그러나이 레시피는 단지 위안이 아니며, 추가적인 풍미를 가진 막힘입니다. 으깬 감자의 양 고추 냉이와 체다 딜 주입 층과 함께 허브와 향신료와 함께 마른 칠면조는 모두가 테이블에 욕설을 가져올 것입니다.
양 고추 냉이 체다 으깬 감자와 터키 셰퍼드 파이
4-6 인분.
충전 재료 :
지상 칠면조 1 파운드
올리브 오일 1 큰술
코셔 소금 1/2 티스푼
갓 볶은 후추 ½ 티스푼
우스터 셔 소스 2 티스푼
자른 붉은 양파 1 개
셀러리 줄기 2 개, 절단
자른 큰 당근 1 개
셀러리 소금 1/2 티스푼
저 나트륨 닭고기 또는 쇠고기 국물 1 컵
베이 리프 1 개
명령:
큰 프라이팬에서 칠면조를 올리브 오일로 소금에 절인 후 소금, 후추 및 우스터 셔 소스로 양념하십시오. 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 약 8-10 분 동안 중간 불로 익 힙니다. 고기가 갈색으로 변하고 완전히 익을 때 팬에서 꺼내 비축하십시오. 양파, 셀러리 및 당근을 셀러리 소금으로 양념하십시오. 부드럽게 될 때까지 5-8 분 동안 요리하십시오. 익힌 칠면조, 국물 및 베이 리프를 추가하십시오. 약한 불로 5 분간 끓이거나 국물이 반으로 줄어 듭니다.
양 고추 냉이 체다 으깬 감자
성분 :
큰 황갈색 감자 2 개
저염 닭고기 육수 4 컵
½ 컵 헤비 휘핑 크림
여분의 샤다 체다 치즈 ½ 컵
무염 버터 ¼ 컵
양 고추 냉이 1 큰술
신선한 딜 2 티스푼
갓 갈은 후추 1 작은 술
코셔 소금 1/2 티스푼
명령:
오븐을 375로 예열합니다.
감자를 껍질을 벗기고 1 인치 조각으로 자릅니다. 중간 냄비에 넣고 국물을 부어 덮으십시오.
감자가 약 20-25 분 정도 부드러워 질 때까지 중간 불로 익힌다.
감자를 배출하고 크림, 치즈, 버터, 양 고추 냉이 및 딜에 으깬다. 후추와 소금으로 간을하십시오.
고기 혼합물을 2 쿼트 베이킹 접시 바닥에 놓습니다. 으깬 감자를 육류 혼합물 위에 부드럽게 뿌립니다.
25-30 분 동안 또는 치즈가 황금색이 될 때까지 굽습니다.
즉시 봉사하십시오.
Launie Kettler의 레시피 및 지침 – DIYnCrafts.com 편집기.
